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雪うさぎ 【カキ氷】
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雪うさぎ 【カキ氷】

Gourmet#088
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デザートではない、かき氷というジャンル
かき氷ブームの火付け役と言っても過言ではありません。老舗的存在、桜新町の「雪うさぎ」さん。日本各地にかき氷の聖地なるものがあるそうですが、雪うさぎさんもそのひとつ。夏の夜9時。こうこうと光る店の前には20人ほどの行列が…「まさか?」時間をずらして平日の夜にしたにもかかわらずの人だかり。私たち母娘2人でその日の営業は終了。ぎりぎりセーフでした。営業時間は関係ありません。氷がなくなったらおしまいなんです。やっと店内に入って席につけば、迷ってしまうほどのメニューの豊富さ。テーブルの上にあるメニュー表だけでは不十分。店内の壁に貼ってある期間限定の特別メニューにも注目なんです。定番に加え季節感あふれるもの、トレンドを意識したメニューなどなど、いくつも食べたくなります。実際2品3品と召し上がる方もいらっしゃるようです。氷は徹底的に温度管理し、営業日に使用する氷は前日からかき氷にもっとも適した温度に準備されています。氷を削る刃やシロップに使用する食材にこだわり…とすべてにおいて100%全力を出し切っているのです。注文を済ませ運ばれてきたかき氷の美しい形にまずうっとり。口に入れると冷たさの中にふわっとした舌触り。シロップの味は素材の良さを感じさせますが、決して氷を邪魔してはいません。もちろん「頭がキーン」なんてこともありません。今年も夏のイベントに参加され、連日たくさんの人に雪うさぎパワーを炸裂なさったようです。冬になっても暖かい店内でかき氷。冷えるどころかますますヒートアップしそうです。
(hiroko)
 

 

雪うさぎ
所 在 地 世田谷区駒沢3丁目18−2 【MAP】
営業時間
/定休日

昼 11:30AM〜11PM(売り切れ次第終了) /月曜

T E L 03-3410-7007
W E B 雪うさぎのブログはこちら
備 考
(2015年12月現在の情報)
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