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ブルックリンダイナー  【ジャマイカ料理、カリブ料理、中南米料理】 駒沢公園

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ブルックリンダイナー  【ジャマイカ料理、カリブ料理、中南米料理】

Gourmet #070
駒沢公園倶楽部 ブルックリンダイナー [ジャマイカ料理、カリブ料理、中南米料理]
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ジャマイカのスパイス使いにハマる
看板料理はジャマイカのジャークチキン。日本の唐揚げやとんかつに似た位置付けで、現地では専門店もあるほどポピュラーな国民食なんだそう。味の要は、ニンニク、とうがらし、オールスパイスやエスカリオン(ジャマイカのネギ)などの香辛料&ハーブ。それらを日本人の味覚に合わせてミックスしたスパイスに、国産の鶏肉を漬けこむこと一晩、注文後に一枚一枚ローストされます。冷凍ではなく、生で仕入れられたお肉なので、噛みごたえやジューシーさもひと味違いますよ。それから、はずせないのがジャマイカンカリー。小麦粉、水をいっさい使わず、ヨーグルトやトマトなどの野菜がベースというヘルシーさ。タイムなどのスパイス使いがこれまた絶妙で、添えられたココナッツミルクがミソの豆ご飯ともよく合うんです。世界37ヶ国を旅してから、こちらのお店をオープンしたという店主の大脇盛弘さん。「イメージはニューヨーク州ブルックリン区にある食堂(ダイナー)。気軽にジャマイカ料理を味わってくださいね」。ハイ!
(takayo)
 
 
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ブルックリンダイナー

所 在 地 世田谷区駒沢1-5-9  【MAP】
営業時間
/定休日
昼 11:30〜15:30
夜 18:00〜23:30
/年末年始
T E L 03-6805-2981
U R L http://brooklyndiner.net/
備 考

・各種パーティメニューあり(お一人様3500円、4名様より受付可。16名以上で貸し切り可)。※詳細はお店HP へ。

・テイクアウトメニューあり(受付時間、10:30〜12:00、13:00〜14:30、17:30〜22:00)。※詳細はお店HPへ。

・月毎に更新されるMONYHLYメニューあり。

(2014年1月現在の情報)
 
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