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chiffon cakes fuwari【シフォンケーキ】
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chiffon cakes fuwari 【シフォンケーキ】

Gourmet#044
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こだわりタマゴで仕上げるふかふかシフォン
黒と緑のシックな色使いがおしゃれな『フワリ』はオーガニックコーヒーとシフォンケーキのお店。見るからにきめ細かい生地は、ほどよい弾力感もあって、食感もふわふわなのにしっとり。「シンプルなお菓子だから、材料のさじ加減で味や質感が変わるんです。なかでも卵選びには、とても時間をかけました」とは、ひとりでお店を切り盛りする牧野加奈代さん。数多くの牧場に足を運びようやく出会ったという平飼いの健康卵は、天然水で有名な南アルプス産。おいしい秘密を聞いて味わうと、素材の良さがしみじみと伝わって、しあわせな気持ちも充電できます。「近隣の方がお庭で咲いたお花を下さったり…、駒沢はヒトがあたたかい場所ですね」地元愛に満ちた牧野さんが、優しさあふれてまたステキです。これからの季節は無添加の手作りたまごアイスクリームも好評。ビールもいいけど、きゅんと冷えたアイスも至福なのど越しです。
 
(takayo)
 
chiffon cakes fuwari
所 在 地 目黒区東が丘2-11-15  【MAP】
営業時間
/定休日
10AM〜7PM/火曜
T E L 03-6276-2110 FAX:03-6276-2112
U R L http://www.chiffon-fuwari.com
備 考 ・シフォンはカットで販売 (ホールは要予約)
・ワンちゃん用シフォンあり。
・店内禁煙
(2012年7月現在の情報)
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