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| Restaurant,
Cafe, Take Out |
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ル パティシエ タカギ
【ケーキ】 |
Gourmet#016 |
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| お店のシンボル、マドレーヌの謎 |
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| TV
などでお馴染みの高木オーナーシェフの洋菓子店はあちこちにマドレーヌの絵が描かれていて、ドアの取っ手もマドレーヌの形。なぜだろう？と尋ねてみました。するとオーナーが小学４年生の時に初めて一人で作ったのがマドレーヌだったそうです。
お母様に「おいしい」と褒められたのがキッカケで洋菓子職人を目指したとか。ケーキは遊び感覚を取り入れたデコレーションが売りだそうで、今ではケーキだけでなくチョコにもこだわり、カカオ豆の選別から、調合、焙煎方法まですべてをプロデュースしたオリジナルショコラ専門ショップを近所にオープンしています。また最近では日本で初のダマスクローズ（ブルガリア産の最高級乾燥バラ）を取り入れたスイーツも手がけ、ケーキ、チョコだけではなくジャム、キャンディーアイスクリーム、ティーまで展開中です。こんなに素材にこだわった洋菓子店なのに「土、日に人の込み合う場所まで行かなくてもお客様がいらっしゃれるように！」とあえて駅から離れた住宅街を選んだそうですが、お客さんが途絶えません。かえってデパート内のショップに比べ男性には入りやすいんですって。たしかにいつも男性客がいて新鮮でした。住宅街でも高木オーナーの好きな黄色に白、黒カラーでマドレーヌが描かれたお店を誰もがきっと一目で見つけられますよ！ |
| （ナオミ） |
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| ル パティシエ タカギ |
| 所 在 地 |
世田谷区深沢5-5-21 【MAP】 |
営業時間
／定休日 |
10AM〜7PM
／水曜定休 |
| T E L |
03-5758-3393 |
| U R L |
ル パティシエ タカギ |
| 備 考 |
ル ショコラティエ タカギ
世田谷区深沢4-18-14
03-5758-6888 |
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